Kávékülönlegességek, koktélok és bankett asztal készült a Sóház téren 5 napon keresztül diákjaink és egy olasz vendégoktató keze nyomán.

Giorgio Rossi, „az olasz vendéglátás mestere” kitüntető címet viselő szakember, Cesenatico városából, a IAL  partneriskolától érkezett hozzánk, hogy egy 1 hetes tanfolyam során különleges tudáshoz juttassa a vendéglátós tanulókat. A bartender szakma alapjait ismerhették meg a résztvevők, az igazi szakemberrel szemben támasztott elvárásoktól kezdve, a termékek, eszközök alapos ismeretén keresztül, a kávégép működéséig. Tudjuk, hogy az elméleti „alapozás” elengedhetetlen feltétele a kiváló végterméknek, de az igazi izgalom mégiscsak akkor kezdődött, amikor az első tökéletes, minden paraméternek megfelelő olasz eszpresszó kávét kellett elkészíteni. Hány másodperc alatt is kell a tökéletes kávénak lefolyni a kávégépben, milyen is a tökéletes kávé színe, illata, habja? Mennyi mindent kell beállítani és ellenőrizni egy egyszerű kávé lefőzéséhez! A cappuccino pedig igazi kihívás. Milyen könnyűnek tűnik, és mégis mennyit kell gyakorolni, hogy a gőzölő kar ne „sírjon” a kezünkben, hogy a tejből fényes, buborékmentes, homogén állagú krém keletkezzen, amit a tökéletes mozdulattal kell kiönteni a csészébe, hogy a megfelelő eredményt érjük el. Az alapmozdulatok után jöhetett a kreativitás. Kávékülönlegességek sora, szebbnél szebb dekorációk. Minden nap újabb tanulnivalót hozott. A koktélok mindenki érdeklődését felcsigázták, azonban itt is hamar kiderült, hogy a koktél, a jó szakember kezében a végtermék, ami rengeteg előkészítő munkát igényel. A munkafelületet precízen és pontosan ki kell alakítani, az eszközöket és az alapanyagokat megfelelően elhelyezni. Minden más, csak ezután kezdődhet. A nap végére viszont az elkészített italok szépen feldíszítve igazi színkavalkádot hoztak létre. Az utolsó napon pedig elegáns büféasztal készült és természetesen az addig megszerzett tudás bemutatása. Tanár és tanítvány büszke lehetett az eredményt látva. Az elismerést a dicsérő szavak mellett a magyar és az olasz iskola által kiállított oklevél formájában is megkapták a tanulók.

További képek a galériában megtekinthetők.